Закуски

Паназиатские закуски у многих ассоциируются с богатым разнообразием вкусов. В блюдах присутствует пряность, острота, кислотность и освежающий вкус. Все в меру: каждый “оттенок” гармонично сочетается друг с другом и придает блюдам уникальный вкус и аромат.

Купить паназиатские закуски в Минске вы можете в Umami — попробовать в ресторане в центре Минска или заказать с доставкой по городу. Команда наших поваров соблюдает традиции разных стран (Таиланда, Вьетнама, Китая, Индии, Японии и Кореи), чтобы блюда получились максимально приближенными по вкусу, но с небольшой адаптацией для нас.

“Фишки” в составе блюд в нашем необистро

Паназиатская кухня славится своим разнообразием и богатством вкусовых оттенков. В её состав входят множество закусок Азии, которые являются не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и самостоятельным угощением.

При приготовлении закусок, мы добавляем в них разные соусы и приправы для создания уникальных и неповторимых вкусовых композиций:

• Соевый соус.

Является одним из наиболее распространенных и важных ингредиентов в паназиатской кухне. Он обладает глубоким и насыщенным вкусом, который придает блюдам особую пикантность.

Соевый соус изготавливают из соевых бобов, соли, воды и иногда других добавок, например, пшеницы или зерна риса. Процесс ферментации, используемый при его производстве, придает соусу уникальный аромат и вкусовые качества.

В закусках паназиатской кухни такой соус играет роль не только приправы, но и дополнительного источника соли. Он придает блюдам глубину вкуса, а также создает баланс между сладким, соленым и кислым.

Вкус соуса варьируется в зависимости от его типа и происхождения. Например, темный обладает более насыщенным вкусом и цветом, чем светлый, и может иметь нотки карамели и глубокого пряного аромата.

• Соус терияки.

Производный от соевого, имеет густую консистенцию и насыщенный аромат, который делает его отличным дополнением к различным закускам.

Сочетание сладости и солености в соусе терияки создает гармоничный баланс во вкусе. Он придает блюдам приятный аромат и богатый вкус с нотками карамелизации и пряности. Мы используем терияки в качестве маринада, глазури для блюд, благодаря чему они получаются по вкусу очень яркими и аутентичными.

• Соус унаги.

Придает блюдам богатый и глубокий вкус с тонкими нотками сладости, карамели и пряностей.

Основными компонентами унаги являются соевый соус, мирин (сладкое рисовое вино), сахар (обычно коричневый или тростниковый) и унаги соус (соус на основе рыбного бульона).

Идеально подходит в качестве добавок к различным закускам.

• Соус айоли с трюфелем.

Это изысканный соус, в котором сочетаются богатый вкус айоли и нежный аромат трюфеля. Команда поваров Umami делает его самостоятельно. Сочетание обоих ингредиентов не совсем паназиатское, но идеально подходит для создания необычного богатого вкусового микса.

• Сухая приправа фурикакэ.

Традиционная японская смесь специй: сушеные водоросли нори (морская капуста), кунжут, семена чиа, соль, сахар и иногда молотый перец чили или другие специи.

Такой состав придает блюдам аутентичный вкус и аромат, делая их более необычными.

• И другое.

В качестве декора кладем на блюда тонко нарезанный редис Дайкон и кунжут с кимчи.

Заказывайте закуски паназиатской кухни с доставкой в Минске из ресторана Umami!

Оформите заказ на Umami.by: выберите понравившуюся позицию или сразу несколько и уже через 60-80 минут наслаждайтесь суши, поке, бао и другими блюдами от команды наших поваров.

Подробнее об условиях доставки вы можете узнать здесь.

Будем рады увидеться! ❤️