Работаем с 12.00 - 22.30
Паназиатские закуски у многих ассоциируются с богатым разнообразием вкусов. В блюдах присутствует пряность, острота, кислотность и освежающий вкус. Все в меру: каждый “оттенок” гармонично сочетается друг с другом и придает блюдам уникальный вкус и аромат.
Купить паназиатские закуски в Минске вы можете в Umami — попробовать в ресторане в центре Минска или заказать с доставкой по городу. Команда наших поваров соблюдает традиции разных стран (Таиланда, Вьетнама, Китая, Индии, Японии и Кореи), чтобы блюда получились максимально приближенными по вкусу, но с небольшой адаптацией для нас.
Паназиатская кухня славится своим разнообразием и богатством вкусовых оттенков. В её состав входят множество закусок Азии, которые являются не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и самостоятельным угощением.
При приготовлении закусок, мы добавляем в них разные соусы и приправы для создания уникальных и неповторимых вкусовых композиций:
Соевый соус.
Является одним из наиболее распространенных и важных ингредиентов в паназиатской кухне. Он обладает глубоким и насыщенным вкусом, который придает блюдам особую пикантность.
Соевый соус изготавливают из соевых бобов, соли, воды и иногда других добавок, например, пшеницы или зерна риса. Процесс ферментации, используемый при его производстве, придает соусу уникальный аромат и вкусовые качества.
В закусках паназиатской кухни такой соус играет роль не только приправы, но и дополнительного источника соли. Он придает блюдам глубину вкуса, а также создает баланс между сладким, соленым и кислым.
Вкус соуса варьируется в зависимости от его типа и происхождения. Например, темный обладает более насыщенным вкусом и цветом, чем светлый, и может иметь нотки карамели и глубокого пряного аромата.
Соус терияки.
Производный от соевого, имеет густую консистенцию и насыщенный аромат, который делает его отличным дополнением к различным закускам.
Сочетание сладости и солености в соусе терияки создает гармоничный баланс во вкусе. Он придает блюдам приятный аромат и богатый вкус с нотками карамелизации и пряности. Мы используем терияки в качестве маринада, глазури для блюд, благодаря чему они получаются по вкусу очень яркими и аутентичными.
Соус унаги.
Придает блюдам богатый и глубокий вкус с тонкими нотками сладости, карамели и пряностей.
Основными компонентами унаги являются соевый соус, мирин (сладкое рисовое вино), сахар (обычно коричневый или тростниковый) и унаги соус (соус на основе рыбного бульона).
Идеально подходит в качестве добавок к различным закускам.
Соус айоли с трюфелем.
Это изысканный соус, в котором сочетаются богатый вкус айоли и нежный аромат трюфеля. Команда поваров Umami делает его самостоятельно. Сочетание обоих ингредиентов не совсем паназиатское, но идеально подходит для создания необычного богатого вкусового микса.
Сухая приправа фурикакэ.
Традиционная японская смесь специй: сушеные водоросли нори (морская капуста), кунжут, семена чиа, соль, сахар и иногда молотый перец чили или другие специи.
Такой состав придает блюдам аутентичный вкус и аромат, делая их более необычными.
И другое.
В качестве декора кладем на блюда тонко нарезанный редис Дайкон и кунжут с кимчи.
Оформите заказ на Umami.by: выберите понравившуюся позицию или сразу несколько и уже через
Подробнее об условиях доставки вы можете узнать здесь.
Будем рады увидеться! ❤️